【华e生活芝加哥讯】在2025年5月17日于芝加哥McCormick Place举行的第八届美国中餐国际论坛上，来自北卡州的两位杰出中餐从业者——“上海老街”老板James Zhou与“成都七号”的老板胡建军，荣获“全球弘扬中华饮食文化优秀奖”。
本届论坛由美中餐饮业联合会（UCRA）主办，恰逢全球最大餐饮业盛会之一——美国国家餐馆协会年会（NRA Show）开幕，吸引了来自全球五十多个国家的逾5万名专业观众。论坛以“变局中的坚守与突围”为主题，汇聚中美政商界、餐饮业界精英，共同探讨中餐在全球化与地缘挑战下的发展策略。
James Zhou在获奖后表示：“中餐不仅仅是食物，它承载着五千年的文化与智慧。作为‘上海老街’的经营者，我们始终致力于将传统与创新相结合，让每位顾客都能品味到地道的中华美食。今天，能在第八届美国中餐国际论坛上获奖，我深感责任重大。未来我将继续努力，让更多海外朋友通过我们的餐桌感受到中华文化的魅力。”
胡建军获奖后表示，烹饪不仅是技术，更是一种文化的延续与艺术表达。这份荣誉不仅是对我个人努力的认可，更是对整个中餐行业的鼓励。感谢论坛和所有支持中餐发展的朋友们。我们将继续携手，让中华饮食文化在全球绽放光彩。
作为本届论坛的主办单位主席，美中餐饮业联合会主席胡晓军在致辞中指出，UCRA自2018年成立以来，始终秉持“以食为媒、以食会友”的宗旨，积极搭建中美餐饮交流平台。近年来，UCRA在全球设立多个联络点，推动“中华美食全球评选”“我爱唐人街”“全球厨艺交流赛”等系列品牌项目，致力于提升中餐的国际影响力。
胡晓军还特别提到：“面对全球贸易波动与文化传播挑战，我们更要坚定信心，在坚守传统的同时推动中餐走向创新、科技与国际化。论坛不仅是展示成果的平台，更是凝聚智慧与力量的起点。”
他同时强调，“中餐是连接文化、讲述中国故事的重要载体。我们要不断挖掘其背后的文化价值，让世界通过味蕾更好地理解中国。”
本次论坛星光熠熠，中国驻芝加哥总领事王保东、芝加哥市长Brandon Johnson、库克郡财务长Toni Preckwinkle等多位嘉宾亲临现场，为大会增添分量，也为中餐国际化之路加油鼓劲。
两位北卡餐饮人此次获奖，不仅体现了当地中餐业的实力，也为推动中华饮食文化在美南地区的传播注入新的动力。
美国国家餐馆协会年会是全球最大的餐饮行业展会之一，汇聚了来自各地的餐饮专业人士和供应商。在这个展会上展示的御膳智能炒菜机器人，将在北卡“上海老街”隆重登场。借助这个创新的智能厨房助手，结合传统烹饪技艺与现代科技，让中华美食的制作更加便捷与高效，将为顾客带来独特的用餐体验。“上海老街”董事长Lisa Huang期待在与大家分享这份美味与惊喜！