来源：夏洛特观察家
你或许在TikTok上已经刷到过那些**“以假乱真”的水果蛋糕**。为了验证它们是否真有传说中的美味，我们从夏洛特驱车前往北卡州Waxhaw小镇的 The Daily Grind 咖啡吧——那里的“水果甜点”要花3至4天才能制作完成。
🌟 一段TikTok视频引发的甜点之旅
几周前，我看到一段来自Waxhaw的Daily Grind咖啡吧的TikTok视频，一位女士正在试吃这家店的爆红水果甜点。我立刻冲到电脑前，给同事塔米娅·博伊德（Tamia Boyd）发消息——我太清楚她一定会想尝尝。
塔米娅住在夏洛特西区，离Waxhaw镇中心开车至少一个小时。即便如此，她依然兴致勃勃地决定出发。由于甜点太抢手、又需要数天制作，她等了好几周才成功成行。
🍐 这可不是你印象中的“水果蛋糕”
所谓的“水果甜点”（fruit pastries），与我们过去节日期间吃的干果蛋糕完全不同。它们是以真实水果造型为灵感的艺术甜点：外层是脆皮巧克力或糖衣，内部却藏着湿润细腻、入口即化的慕斯蛋糕。
据《洛杉矶时报》报道，这类甜点最早由法国甜点大师 Cédric Grolet 推广。Daily Grind 的“梨子造型蛋糕”外壳为亮白巧克力，插着逼真的巧克力枝条，宛如一颗可食用的艺术品。
📍 夏洛特周边也能买到的“爆红水果甜点”
- 🍐🍌 Daily Grind（Waxhaw）：本次探访的主角，也是引发TikTok热潮的甜点店。
- 🥭🍓 Innescas Sweets of Europe（Matthews）：几乎每天都售罄。
- 🍋🫐 LaBella Dora Patisserie（Concord Mills）：同样经常脱销，店家建议一次只尝一两种口味，以免味觉负担。
🚗 前往Waxhaw的周五早晨
10月10日星期五早上8:50，塔米娅离开家出发。GPS预估约50分钟车程，但因轻微堵车，抵达时已近10点。
“我一看到咖啡馆外面的人群，就赶紧停车。店内几乎没有空位，还排着队。”她说。
她在门外等了会儿才得以进入，身后又排起三位女士。前面至少有十人，还有不少人站在旁边等外卖。她足足等了25分钟才拿到甜点。
在排队时，她结识了来自南卡兰开斯特（Lancaster）的克里斯塔·卡尔普（Crystal Culp），对方等了三周才来体验：“我就是想亲自尝尝，看它到底有多特别。”
💰 一份甜点21美元
轮到塔米娅点餐时，只剩下“梨子”和“浓缩咖啡”两种口味。收银员告诉她，仅剩寥寥几份。她选择了“梨子”，结账金额——21美元。
“真的，只是一个甜点。”她笑着说。
这款“梨子甜点”内部是慕斯夹层与小块蛋糕，外壳是细腻的巧克力。她形容：“看上去像真的梨子，皮面光亮得像糖衣，我几乎舍不得碰。外壳很薄，一咬就碎，里面柔软如云，带着淡淡果香。”
“味道不像浓重的梨，而更像奶油中夹着轻盈果香的回味，”她补充说，“有点像浸过牛奶的三奶蛋糕（tres leches）。”
结果呢？
“我还没来得及思考自己到底喜不喜欢，它就被我吃光了。”她笑着说，“难怪大家都抢着买。”
🎬 是不是值？
从家里出发到返回，塔米娅单程花了一小时十分钟，只为这一份21美元的甜点。她的结论是：
“值，至少为了这次体验。”
我补充一句——也许有媒体报销账户帮忙，也不算亏。
☕ 店铺信息
Daily Grind Coffee Bar
📍地址：116 E South Main St, Waxhaw, NC 28173
📸 Instagram：@daily.grind.waxhaw