品鉴人：芮苒 品鉴时间：3月24日中午
有时候，一家店让人喜欢，不一定是因为它有多惊艳，而是因为它让人觉得很舒服。U Noodles 就是这样的一个地方。我们品鉴团一行人今天就一起去试了试，边吃边聊，想看看能不能给老板提点意见。吃完以后，我最大的感觉其实不是某一道菜有多夸张，而是这家店整体给人的感觉，真的很舒服。
它的价格挺合适。菜单上看，大部分东西都不算贵，最大的几样也就是十几块钱，很多小菜、小点心、蒸饺之类都在十块钱上下。这样的价格区间，对我来说特别友好。因为有时候在外面吃饭，最麻烦的不是不好吃，而是分量太大：你点一道吧，东西太多，吃不完；想多尝几样吧，又怕浪费。最后常常变成一种很费劲的选择。
但U Noodles不是这样，它很多东西都做得不大不小，正正好好。像一碗拉面，里面已经有面、有菜、有肉，其实就已经是一顿完整的饭了。你若还想再试一点别的，也可以再点个小菜，或者来一份小点心、小甜品，不会一下子把桌子堆得满满的，也不会让人有这顿饭非得吃撑不可的压力。
我自己这次最喜欢的，还是他们家的拉面。那碗面我用筷子一挑起来，长得让人忍不住想笑——特别长，特别有那种手工面的生命力。面条不是软塌塌的，而是有筋道、有弹性。这种面你不能一下夹起来很多根，夹起两三根，长长地往上一提，再慢慢吃进去，那种感觉特别开心。这一口面，吃得值。
另外一道人气很高的是香酥鸡。这一盘看着不算大，但我们几个人分着吃，也觉得挺满足。鸡肉本身就比较实在，外面炸得酥酥的，里面又嫩嫩的，吃起来很顺口解馋。老板自己还说，这道菜还想继续改进。可我们所有人一致认为：已经很好吃了。林老板就这么一个认真的人，要不能做了“重庆小面”又开始这个U Noodles。
他们的彩色蒸饺也很讨喜。颜色各不一样，里面的馅料也不一样，一份下来价格也不高。这样的东西特别适合女孩子，或者几个朋友一起去的时候点。因为它不会让你有负担，却能满足你什么都尝一尝的心情。你想试一轮，也花不了太多；吃完了，还可以再加别的。
我现在越来越喜欢这种店。因为有时候出去吃饭，并不是为了把自己塞得很满，也不是为了吃回本。很多时候，就是想和人坐下来，安安稳稳地吃个饭，聊聊天，觉得这顿饭是愉快的。尤其是我们这种平时会想着别吃太多，又不要浪费，最好还能多尝点东西的人，这种分量适中、价格合适、选择又多一点的店。吃完了，也不用打包一大堆回家。毕竟有些东西，在店里吃正好，带回去就不是那个味道了。在U Noodles 可以吃得刚刚好，多试几样，都吃完，不浪费，也不勉强。
U Noodles 的空间和装修，也给人一种不大不小，正正好好的感觉。店面不是那种铺张热闹的路线，而是有一点小巧、有一点精致。林老板还说，之后可能会再调整一下椅子，怕现在的椅子偏硬，坐久了不够舒服。这样的细节听起来很小，但也让人觉得，林老板真心想着顾客可以吃的舒服，坐的舒服。
订餐电话：
(984) 888-0348
营业时间：
周五、周六：11:00-9:30 周日-周四 11:00am-9:00
地址：
4104 Surles Ct UNIT 4, Durham, NC 27703
编辑附言：
都知道凯瑞有家Q Noodles，重庆小面。
靠近联想美国总部，一家Walmart所在的那个购物中心，新开了一家U Noodles。
猛一看两个店“长”得特别像，果然就是同一个老板开的。
在店内亲自接待客人的老板娘林芬介绍，两家店虽然都走亲民路线，但在菜品定位上各有侧重。新开的 U Noodles 在整体风格上更偏现代与简约，因此启用了不同的店名。不过，从新购置的餐具到桌面摆件，Logo随处可见，也让人一眼就能看出它与 Q Noodles 之间的“血缘关系”。
3月24日中午，【北美发布】应邀组织了一场小型品鉴。尽管店内部分装饰尚未完全到位，但整体空间明亮通透、简洁舒适，给人的第一印象相当不错。
从面条、小笼包到各类套餐，再到最后的甜点，一道道菜品分食下来，席间气氛也随着味蕾的满足逐渐升温，大家吃得尽兴、聊得热闹。
既然吃了这顿诚意满满的美味，又带走了寓意“有钱”“平安”的小马驹伴手礼，那么接下来就看大家了——这一次，会留下怎样一份既讲真话、又不失情面的公正评价？